Çiçek balı; bal arılarının doğada bulunan binbir çeşit bitkilerin çiçeklerinin nektarlarından topladıkları bal özlerini vücutlarındaki bezlerden salgılayarak ve bazı maddelerle karıştırarak peteklerin içerisinde olgunlaşmasını sağlaması yoluyla elde edilen ürüne denir. En gözde çiçek balı Marmaris çiçek balı olarak bilinmektedir.
Çiçek balı, bal arısının bitkilerin çiçeklerinde bulunan nektaryumlardan topladığı nektarın, vücutlarındaki bezlerden salgılanan maddelerle karıştırarak zenginleştirmesi ve peteklerde olgunlaştırması sonucu elde edilir. Nektar, bal arılarının karbonhidrat ihtiyacını karşılamaktadır. Bal arıları nektarı dilleri ile toplayıp bal mideleri ile kovana taşıyarak petek gözlerine depolarlar. Nektar, bazı eğreltiotları, gymnospermlerde ve pek çok angiospermde özelleşmiş salgı bezleri olan nektaryumlar tarafından salgılanmaktadır. Nektaryumlar bitkide bulunduğu konum itibari ile floral ve ekstra floral olmak üzere iki çeşittir. Angiospermlerin floral nektaryumları, çiçeğin iç bazalinin yanında bulunmaktadır ve genellikle sadece floem ile bağlantılıdır. Türkiye’de üretilen balların büyük bir kısmı çiçek kaynaklı ballardır. Bu ballar, düşük kül, mineral madde, sukroz ve yüksek oranda invert şekerler içermektedir.
Çiçek balının faydaları, normal olarak balların gösterdiği etkiyi gösterir. Lakin artı olarak bizlere sunduğu detaylara bakacak olursak görürüz ki bu balın en önemli detayını oluşturan öğe, kesinlikle kaliteli cins arılar ve özel üretimler. Yani hiçbir katkı maddesi olmadığı için tamamen doğal bir bal sizi bekliyor olacak.
Çiçek Balı genel olarak kahvaltılarda ekmek üzerine metal olmayan bir kaşıkla sürerek yiyebilirsiniz.
